Tajskie jedzenie jest pyszne, mi smakuje do tego stopnia, że w Chiang Mai zapisuję się na kurs gotowania. Zaczynamy od wizyty na targu, gdzie można kupić wszystkie potrzebne składniki.
Ryż – podstawowy składnik większości potraw w Azji
Rambutany – azjatyckie owoce
Mangostany
Sekret ich kuchni leży właśnie w składnikach – trawa cytrynowa, mleczko kokosowe, pasty curry itp. Na szczęście coraz więcej z tych rzeczy można już dostać w Polsce.
Gotuję zupę tom yam, zielone curry (moje ulubione), pad thai, kurczaka z orzechami nerkowca, na koniec przyrządzam deser – sticky rice z mango (specjalna odmiana ryż z sosem kokosowym i świeżym mango) – wszystko jest wyśmienite!
